ما لا تعرفه عن الفركتوز

الفركتوز! صديق أم عدو الفركتوز هو أحد نوعين من السكر الموجود في الفاكهة (الفركتوز و الجلوكوز) و هو تقريبا نصف محتوي السكر في العسل و التمر و التين و السكر الأبيض وهو أكثر الكربوهيدرات علي الأطلاق تسبباً في زيادة الوزن و هذا معروف منذ أربعين سنة لعلماء الكيمياء العضوية، كما يقول د. بيرلماتر في كتابه Grain Brain …

تابع قراءة ما لا تعرفه عن الفركتوز

وماذا عن الجلوتين

أشهر و أجمل كتابين كُتبا حديثاً عن ضرر القمح الحديث  بكل أنواعه و منتجاته  الأسمر و الأبيض و الحبة الكاملة  والسن والسبع حبات أو أي تسمية تحبها هما كتاب مخ الحبوب Grain Brain د. ديفيد بيرلماتر و كتاب كرش القمح Wheat Belly د. ويليام ديفيس. يقول د. ويليام ديفيس أن القمح الحديث معدل وراثيا و …

تابع قراءة وماذا عن الجلوتين

نعم…ممكن تعيش من غير عيش

 بالعامية المصرية علشان الناس اللي بتفرهدني كل يوم و حاسة إن حياتها حتنتهي لو بطلوا يأكلوا عيش و رز و مكرونة !!! أحب أقولك ..لا ..هي حياتك اللي حتنتهي لو فضل سكرك عالي و مش عارف تتحكم بيه.... أبسوليوتلي .. عدم التحكم السكر بيدمرك من جوه بأفظع مما تتخيل و بشكل ممنهج و مستمر طول …

تابع قراءة نعم…ممكن تعيش من غير عيش

المؤشر الجلايسيمي و الحمل الجلايسيمي

المؤشر الجلايسيمي (م ج) و الحمل الجلايسيمي ح ج م ج: هو سرعة رفع طعام ما لسكر الدم مقارنة بالسكر الأبيض أو توست أبيض ح ج: هو أثر طعام ما في سرعة رفع سكر الدم معتمدا علي م ج و عدد جرامات الكربوهيدرات فيه يقول العلماء أن فكرة الحمل الجلايسيمي تقوم علي أن الكمية الصغيرة …

تابع قراءة المؤشر الجلايسيمي و الحمل الجلايسيمي